Buongiorno! Di nuovo lunedì, avete passato un buon weekend?
Il mio è andato molto bene, soprattutto perché ho trovato la ricetta giusta per Gerardina una fan di facebook, preparata da me e testata da tutta la famiglia.
Ammetto che è stato uno dei miei primi approcci alle preparazioni senza uova e senza latticini e da novella vi dirò a me il latte di soia è piaciuto e credo che lo userò più spesso in cucina.
Onde evitare pregiudizi da parte dei giurati (la mia famiglia), ho fatto assaggiare le tortine senza citare gli ingredienti e la ricetta è stata approvata a pieni voto.
Dovevate solo vedere la faccia di mio padre dopo aver sentito la parola SOIA, mamma mia che ridere.
Spero davvero che questa ricetta vi piaccia, io a mio modesto parere l’ho trovata buona, dalla consistenza morbida e leggera.
E voi avete mai preparato qualcosa usando ingredienti diversi dal vostro uso quotidiano?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Tortine al latte di soia Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr latte di soia (o vegetale)
- 80/100 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
- 1 bustina lievito per dolci
- 80 gr olio di semi
- gocce di cioccolato fondente q. b.
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia (o vanillina)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il latte e l’olio, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e la vaniglia, mescolare: 10 sec. vel. 2.
- Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirle per 2/3.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti (controllare appena si colorano in superficie e fare comunque la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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