Rieccomi qui, oggi inizia un nuovo mese: Febbraio e per questo eccovi una nuova ricetta.
E’ passata una settimana dall’ultimo post e sono successe un po’ di cose: il compleanno della mamma; 24 ore a Torino; lo sciopero dei mezzi a Milano e il ritorno da lavoro a piedi; cancellazione del treno per Torino causa sciopero trenitalia e quindi costretta a prendere l’AV (31 euro di biglietto solo andata, è follia!?!); a tutto questo si è accompagnata l’attesa per il rinnovo o meno del contratto (che ancora non è stato deciso/detto).
E ora sono qui a Torino, felice ma anche un po’ malinconica, perché ogni volta che torno a casa il tempo che passo con i miei è sempre poco.
Ma tiriamoci su e passiamo alla ricetta di oggi.
Nata dalla curiosità di assaggiare il riso venere e dalla voglia di sapori diversi (piccola parentesi: sono andata a mangiare Vietnamita e devo ammettere di esserne rimasta entusiasta, sarà per questo motivo la voglia di diverso?), ho unito ingegno e una ricetta presa da un vecchio giornaletto di cucina ed ecco pronta un piatto adatto ai miei gusti, al Bimby, ma soprattutto a quello che avevo in casa. Ne è uscito un piatto profumatissimo e particolare, buono.
A proposito del ristorante Vietnamita, ve lo consiglio, si trova a Milano in via Alessandro Pestalozza, 7.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Riso venere e peperoni Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr riso venere
- 2 peperoni rossi
- 1 scalogno
- 20 gr olio EVO
- 1/2 cucchiaino timo essiccato
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Cuocere il riso venere in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola.
- Unire l’olio e il timo, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i peperoni tagliati a dadini, sale e pepe, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 (nel caso il peperone risultasse ancora crudo, prolungare la cottura).
- A questo punto unire il riso cotto e scolato ai peperoni e con l’aiuto della spatola amalgamare bene il tutto.
- Con l’aiuto di un coppapasta formare dei tortini di riso e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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