I panini per hambuger sono entrati a fare parte delle mie ricette preferite!
Anche se sono in giro per l’Italia e precisamente a Roma, ho trovato il tempo per pubblicare una nuova ricetta, ma non una ricetta qualunque, è la ricetta dei burger buns, i famosi panini per hamburger tipici americani.
Ed è stata la ricetta di Laurel Evans “Un’americana in cucina“, texana e bravissima, che mi ha ispirato. È una vera forza della natura e vi suggerisco di seguirla perché è sempre gentile e disponibile.
Ho passato gli ultimi 3 giorni in giro per l’Italia, prima in Calabria per fare una sorpresa ai genitori del mio compagno, poi gita a Tropea per il 1° Maggio dove ho rivisto il Mare e stamattina siamo ripartiti presto per Roma, dove ci fermeremo una notte per ripartire domani e rientrare a casa.
Sono state giornate intense e anche se a Roma piove è sempre bello tornare per vederla. <3
Vi lascio alla ricetta dei panini per hamburger bimby che spero tanto vi piaccia.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Panini per Hamburger – Burger Buns bimby 2 
Panini per Hamburger – Burger Buns bimby 1
Burger Buns o Panini per Hamburger Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Dose per 8 panini
- 450 gr farina 00
- 180 ml acqua tiepida
- 10 gr lievito di birra fresco
- 30 gr burro morbido
- 1 uovo
- 50 gr zucchero
- 1 cucchiaino sale fino
Per la copertura:
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino d’acqua
- semi di sesamo q. b.
Istruzioni
- Se usi il lievito di birra fresco scioglilo prima nell'acqua e poi aggiungerlo agli altri ingredienti nel boccale, mentre per quello secco puoi metterlo direttamente nel boccale insieme agli altri ingredienti.
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto, impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto liscio e soffice.
- Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- Sgonfiare leggermente l’impasto formando un panetto e dividerlo in 8 pezzi.
- Fare le pieghe a libro con ogni pezzo: piegare l’impasto di 1/3. Piegare la parte libera su quella già piegata e successivamente capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità. Ogni panino avrà un diamentro di circa 8 cm.
- Mettere i panini ben distanziati su una teglia foderata di carta forno, coprirli con un canovaccio e lasciar lievitare per un'altra ora circa. Dovranno essere belli gonfi.
- Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con l’acqua e spolverare poi con i semi di sesamo (io gli aggiunto anche quelli di papavero).
- Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
- Lasciar raffreddare completamente e servire farciti… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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