Domenica è la festa della mamma e quest’anno per l’occasione ho voluto preparare questa buonissima torta di rose.
È una ricetta tipica mantovana e solitamente la sua farcitura è composta di burro e zucchero, ma c’è chi utilizzata la crema pasticcera, chi il cioccolato o la marmellata.
Io infatti ho optato per farcirla con la marmellata di fragole preparata qualche settimana fa.
Non lasciatevi ingannare dalla foto, fuori è colorita, ma dentro è così morbida e chiara che sembra una nuvola.
Io quest’anno come regalo ho deciso di donare un albero alla mia mamma, un albero che verrà piantato in Africa e che servirà a contribuire alla comunità locale con i suoi frutti, ad assorbire CO2 e regalare ossigeno per il pianeta.
Un’idea utile e sono sicura che a mia madre apprezzerà tanto.
Non mi resta che augurarvi un buon weekend e una buona festa della mamma a tutte le mamme. <3
Alla prossima ricetta!
Nea!
Torta di rose bimby 1 
Torta di rose bimby 2
Torta di rose Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per l’impasto:
- 150 gr farina 0
- 300 gr farina manitoba
- 3 uova a temperatura ambiente
- 150 gr latte a temperatura ambiente
- 10 gr lievito di birra fresco
- 50 gr zucchero
- 30 gr olio di semi
- 1 limone (solo la scorza grattugiata)
Per la farcitura:
- 1 vasetto marmellata di fragole bimby
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, sciogliere: 1 min. 37° vel. 3 e lasciar riposare nel boccale chiuso per 10 minuti.
- Aggiungere il resto degli ingredienti (farine, uova, olio e scorza del limone), impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Dovrà risultare un impasto morbido e lavorabile, nel caso aggiungere qualche cucchiaiata di farina.
- Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Riporre l’impasto in un contenitore e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2 ore circa (io nel forno spento con la luce accesa) o fino al raddoppio.
- Riprendere l’impasto e lavorarlo brevemente con le mani, se necessario spolverizzare il piano di lavoro con della farina.
- Stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia spessa circa 1 centimetro circa.
- Spalmare sulla superficie la marmellata di fragole.
- Arrotolare l’impasto per la parte lunga e formare un cilindro.
- Tagliare delle fette di circa 4-5 cm e adagiarle su una teglia rotonda (io ne ho usata una da 24 cm di diametro) precedentemente spennellata con lo staccante per teglie.
- Posizionare le roselline in cerchio, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
- Far lievitare ancora coperte da un canovaccio per almeno 1 ora circa.
- Spennellare le girandole con del latte.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, negli ultimi minuti se tende a scurirsi troppo coprire con un foglio di alluminio.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
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