Abbiamo iniziato la settimana con la confettura di carote alle mandorle e la finiamo con un’altra marmellata, quella di arance.
Spesso pensiamo che marmellata e confettura siano sinonimi, ma sono due prodotti diversi. La marmellata si caratterizza per avere una percentuale almeno del 20% di agrumi (come arance e limoni), mentre la confettura contiene almeno il 35% ma di qualsiasi altra frutta. Ma nonostante la distinzione sulla carta, nell’uso comune continuiamo a utilizzare marmellata anche per le confetture, come quando ordiniamo un crostata alla marmellata o un croissant alla marmellata.
La ricetta è stata presa dal calendario ufficiale bimby che mi è stato regalato quando l’ho acquistato, ho soltanto diminuito del dosi di zucchero. Trovo che preparare le marmellate con il bimby sia decisamente più semplice e veloce, metti tutti gli ingredienti nel boccale e a far il resto ci pensa lui, un vero e proprio aiutante in cucina.
La marmellata di arance è può essere utilizzata per farcire biscotti o torte, ma anche semplicemente assaporata con il pane. Le arance donano alla marmellata un sapore intenso e dolce che vi rapirà. 🙂
Ormai avrete capito che le ultime ricette postate sono tutte inerenti al Natale e questa rientra perfettamente nella categoria Regali Natalizi.
Prossima settimana pubblicherò il PDF con i dolci di Natale 2011 suggeriti da voi, sto infatti testando l’ultima ricetta, vi lascio solo immaginare il dolce profumino.
Non mi resta che augurarvi una buona giornata e lasciarvi alla ricetta della marmellata di arance bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 31 Gennaio 2018
Marmellata di arance Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg arance non trattate
- 350 gr zucchero
Istruzioni
- Ricavare la scorza di due arance, dopo averle tagliate a listarelle far bollire nell’acqua per qualche minuto e ripetere l’operazione.
- Pelare a vivo le arance, tagliarle a tocchetti e mettere nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 5.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio: 40 min. 100° vel. 2.
- Unire alla marmellata le scorzette scolate e proseguire la cottura: 20 min. Varoma vel. 1.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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