Buongiorno. Oggi pubblico questa ricetta trovata in giro per il web, perché oltre ad essere semplice e veloce, non avevo ancora aggiunto niente nella categoria dolci.
Tranquilli piano piano ne aggiungerò di nuove.
Mio padre alla vista di questi biscotti al caffè è letteralmente impazzito, tant’è che li avevo preparati per la colazione di domani e lui invece lui se l’è mangiati per merenda appena sfornati.
Sono piaciuti così tanto che nel giro di pochi giorni li ho dovuti rifare.
Ammetto di non amare molto il caffè, ma questi biscotti li ho mangiati anche io, per cui non vi resta che provarli. 😉
Alla prossima ricetta!
Nea!
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Biscotti al caffè Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 170 gr farina 00 (va bene anche quella senza glutine)
- 40 gr amido di mais
- 2 tuorli
- 80 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino abbondante caffè macinato (quello per la moka)
- 1 cucchiaino abbondante caffè solubile (tipo nescafè)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- latte q. b. (30-40 ml circa)
Istruzioni
- Mettere lo zucchero nel boccale, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il latte, amalgamare: 15 sec. vel. 6 e successivamente: 1 min. vel. Spiga, aggiungere con le lame in movimento qualche goccia di latte per rendere il tutto più omogeneo.
- L’impasto dovrà risultare morbido ma non troppo appiccicoso, adagiare il composto con l’aiuto della spatola su un foglio di pellicola trasparente, richiudere formando un salsicciotto e riporre in frigo per almeno due ore.
- Passato il tempo, il composto risulterà più compatto, tagliare quindi i biscotti dello spessore di 5 mm circa, sistemarli su una teglia ricoperta di carta da forno e inciderli nel mezzo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i celiaci utilizzare della farina senza glutine.
**Per gli intolleranti ai latticini utilizzare burro e latte senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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