Buongiorno! Pensavo che il freddo sarebbe arrivato davvero e invece ieri pomeriggio a Torino si sfiorati 28°, ancora troppo caldo per i miei gusti.
Ma passiamo alla ricetta di oggi, questo buonissimo flan di zucchine e timo.
La prime cose che mi hanno colpita sono stati gli ingredienti e adoro le spezie come il timo.
Una ricetta semplice e d’effetto, tant’è che mia madre dopo aver sentito la parola “flan” ha iniziato a elogiarla, dicendomi: “senti come suona bene!”, mi ha fatto morire dal ridere.
Alla fine è stato un successo, mia sorella ha fatto pure il bis e mia madre se l’è portato al lavoro vantandosene.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 17 Giugno 2022
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Flan di zucchine e timo Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 800 gr zucchine
- 1 cipolla di Tropea
- 20 gr olio EVO
- 2 rametti timo fresco
- 40 gr parmigiano grattugiato
- 250 gr yogurt greco*
- 2 uova
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2.
- A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare.
- Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno precedentemente oliate, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 55 minuti.
- Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie… Buon appetito!
Il mio consiglio
*per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare lo yogurt greco senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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