Sono finalmente riuscita a preparare queste focaccine senza glutine super morbide.
Volevo preparare queste focaccine da tantissimo tempo e ogni volta che non trovavo la farina rimandavo, alla fine l’ho ordinata insieme ad altre cose da una farmacia online.
Per la ricetta mi sono affidata a Paneamoreceliachia, che seguo sempre con piacere e imparo tantissime cose nuove.
Le focaccine senza glutine sono perfette al naturale o farcite, ideali per un buffet o per merenda, io le ho provate anche per merenda con la crema gianduia sopra, una libidine.
La loro morbidezza è dovuta all’utilizzo delle patate lesse nell’impasto, che le rende così morbidi.
La ricetta è testata con la farina Schar mix b, quindi con le altre farine senza glutine non garantisco.
Direi che queste focaccine senza glutine bimby sono perfette per dare il benvenuto a Marzo! 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccine di patate senza glutine bimby 1 
Focaccine di patate senza glutine bimby 2
Focaccine di patate senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina senza glutine (mix b della Schar)
- 350 gr acqua
- 5 gr lievito di birra secco
- 200 gr patate lessate e schiacciate
- 70 ml olio di semi
- 10 gr sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina e il lievito di birra secco, mescolare: 20 sec. vel. 3.
- Unire l'acqua e amalgamare: 1 min. vel. Spiga.
- Aggiungere le patate lessate e schiacciate, l'olio, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani unte di olio formando una palla, riporre in un contenitore, coprire e lasciar lievitare in un luogo riparato per almeno due ore.
- Terminata la lievitazione dividere l'impasto in 10 palline.
- Prendere ogni pallina e con il palmo della mano schiacciarle formando un disco largo circa 10-12 cm circa.
- A questo punto trasferire le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellare la superficie con le dita ben unte d’olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 15-20 minuti circa, dovranno dorarsi in superficie.
- Le focaccine di patate senza glutine sono pronte per essere servite… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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