Ultimo giorno della settimana e per combattere questo tremendo caldo vi delizio con questa gustosa frittata di peperoni, semplicissima da fare.
Una frittata rigorosamente cotta al vapore e quindi molto più morbida.
L’idea era di passarla 5 minuti sotto al grill ma con il caldo di questi giorni, il forno ahimè dovrà rimanere spento, anche se la mia smania di torte e lievitati inizia ad assillare per tornare a produrre qualcosa. 🙂
Come dicevo martedì, è una ricetta perfetta per chi sta per partire per le vacanze e ha ancora qualcosina nel frigo da consumare. Mi è piaciuta molto, e poi è colorata e adatta all’estate, che ne pensate?
Vi auguro di passare uno splendido e rilassante weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 20 giugno 2020
Frittata di peperoni bimby 1 
Frittata di peperoni bimby 2 
Frittata di peperoni bimby 3
Frittata di peperoni Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 peperoni rosso (o 1 giallo e 1 rosso)
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 6 uova
- 200 gr provola (oppure scamorza)
- 1 litro acqua
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a tocchetti e metterli nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale aggiungere le uova e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Unire la provola tagliata a tocchetti, i peperoni e le erbe aromatiche, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio.
- Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
- La frittata di peperoni bimby è pronta per essere servita… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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