Buongiorno, è tornato il sole finalmente e finalmente ho una nuova ricetta pronta per essere pubblicata.
Le girelle alla marmellata sono morbide brioche ripiene, in realtà si possono anche farcire con uno strato di crema al posto della marmellata, prima di arrotolare l’impasto.
Sono venuti così soffici e buoni che mio padre appena li ha visti, gli si sono illuminati gli occhi!
Ho utilizzato la marmellata di albicocche che avevo a casa, ma potete utilizzare quella che preferite e visto che con questa dose vengono fuori molte girelle, metà dopo averle fatte raffreddare le ho congelate.
Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta delle girelle alla marmellata bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 31 Marzo 2023
Girelle alla marmellata Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la pasta:
- 300 gr farina 00
- 80 gr zucchero
- 7 gr lievito di birra secco
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (oppure vanillina)
- 1 uovo
- 100 gr latte *
- 50 gr burro *
Per la farcitura:
- marmellata q. b.
- latte q. b.*
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il lievito di birra secco, l'uovo e lo zucchero, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- Impostare a vel. Spiga e con le lame in movimento aggiungere il burro, la vanillina e il latte.
- Continuare a impastare: 2-3 min. vel. Spiga.
- Dovrà risultare un impasto liscio e lavorabile.
- Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuti e metterlo in una terrina coperta da un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore circa o fino al raddoppio.
- Passato il tempo riprendere l'impasto e aiutandosi con un mattarello stendere l'impasto formando un rettangolo.
- Farcire con uno strato di marmellata e arrotolare formando un filone.
- Tagliare delle fette non molto grandi (perché lievitano ancora) e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno oppure nei pirottini di carta.
- Coprire con un canovaccio e lasciarli lievitare per un'altra oretta circa.
- Passato il tempo, spennellare di latte la superficie di ogni girasole e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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