Oggi è il Pasta Madre Day e tutti ne parlano, potevo mancare all’appuntamento e non postarvi anche io una nuova ricetta? Certo che no!
Perdonatemi se ho saltato l’appuntamento di ieri, la ricetta di oggi ne vale la pena.
Iniziare una mattina con la voglia di pane, oltre ad essere impegnativa può rivelarsi anche molto produttiva, basta trasformarla in qualcosa di buono come i miei due filoncini.
Avevo appunto della farina di kamut da utilizzare e quale miglior occasione se non quella di trasformarla in pane?
Ammetto di avere un grave problema, andrò in analisi per questo, ogni volta che sforno del pane o mi trovo nei pressi di una panetteria che lo ha appena sfornato, corro a mangiarmene non un pezzetto, ma una bella pagnotta, non riesco a resistere e cedo sempre alla tentazione, senza opporre la minima resistenza. Sarò l’unica? Ditemi di no, vi prego.
E dopo questa mia confessione vi lascio con la ricetta e corro a prepararmi per affrontare al meglio questa giornata uggiosa. Da voi invece che tempo c’è?
Auguro a tutti un sereno weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pane con farina di Kamut Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina di kamut
- 12 gr lievito di birra fresco (o 150 gr di lievito madre)
- 250-300 gr acqua
- 4 cucchiai olio EVO
- 10 gr sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua e il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, l’olio e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Riprendere l’impasto e lavorarlo per qualche minuto con le mani, mettere a lievitare in un contenitore coperto da un canovaccio per almeno 3 ore.
- Passato il tempo, lavorare l’impasto e formare dei filoncini (o la forma che preferite) e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno.
- Lasciar lievitare nuovamente per un’altra ora e mezza sempre coperti da un canovaccio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
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