Era da un po’ di tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta dopo questa, del pane senza glutine e questa ricetta era giusto nell’archivio in attesa di essere pubblicata. 🙂
La ricetta è di Paola detta anche Ci_polla ed è stata presa da qui ed è una vera e proprio bomba, il suo pane è buonissimo, davvero.
Ne sono uscite una decina di pagnotte da questa preparazione e per ottimizzarle ho voluto surgelate e devo ammettere che sono rimaste perfette anche dopo averle scongelate. 🙂
Che aspettate a provare? Fatemi sapere se la ricetta vi è piaciuta. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: Anche questo venerdì partecipo al GlutenFreeFriDay. 🙂
[the_ad_placement id=”before-recipe”]
[the_ad_placement id=”tra-ingredienti-e-istruzioni”]
Pane senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina senza glutine (io ho utilizzato Mix it DS gluten free)
- 400 ml acqua
- 25 gr lievito di birra fresco
- 15 gr sale
- 5 gr zucchero
- 20 gr olio EVO
Istruzioni
- Mettere nel boccale il lievito, l'acqua e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 15 minuti.
- Passato il tempo nel boccale aggiungere la farina, l'acqua lievitata e l'olio, salare e impastare: 3 min. vel. Spiga. L'impasto risulterà umido e appiccicoso.
- Preparare un foglio di carta da forno della dimensione adatta alla teglia, versare una bella spolverata di farina senza glutine e versare l'impasto ottenuto sulla teglia, cercando di disporlo in una forma allungata e spolverare sopra con una altra bella manciata di farina senza glutine.
- Far lievitare la massa per 10 minuti circa, tagliare poi a triangoli con un coltello a lama larga per mettere in forma (ne verranno una decina).
- Trasferire sulla teglia con la loro carta da forno (senza staccarli) e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (io ho optato per il forno con la luce accesa).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa mettendo una ciotola d’acqua sul fondo del forno.
- Sfornatelo, disponetelo su una griglia in modo da far evaporare l'umidità e farlo raffreddare completamente… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io i panini ottenuti li ho surgelati in un sacchetto di carta per alimenti e scongelati al bisogno.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Lascia un commento