Ciao, oggi vi posto una ricetta di un piatto che può essere anche vegano: la pasta con il pesto di peperoni crudi ovviamente fatto con il bimby.
Spero prossimamente di mettere la foto della pasta condita, al momento bisognerà accontentarsi del barattolo. 🙂
Come vi dicevo è un pesto vegano ed è anche leggero oltre ad avere una preparazione velocissima, ha infatti solo 370 calorie.
Come al solito ho preso spunto da una rivista di cucina che avevo a casa e mi è piaciuto parecchio questo modo diverso per condire la pasta.
Una ricettina davvero niente male che vi consiglio di provare.
Buon pranzo!
Alla prossima ricetta!
Nea!
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Pesto di peperoni crudi Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 peperone giallo piccolo
- 1 peperone rosso piccolo
- 1 scalogno
- 30 gr mandorle
- 1 ciuffo basilico fresco
- 25 gr olio EVO
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Lavare e pulire i peperoni, eliminare i semi e i filamenti bianchi, tagliare a tocchetti e metterli nel boccale insieme al basilico lavato, lo scalogno tagliato a pezzi, l’olio, le mendorle tostate, il sale e il pepe, frullare: 20 sec. vel. Turbo.
- Nel caso risultasse troppo liquido, basta aggiungere 1 noce di mollica di pane integrale e frullare di nuovo il tutto.
- Versare in un barattolo di vetro da tenere in frigo oppure consumare subito per condire la pasta… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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