Dopo tante ricette di Halloween classiche, ho voluto provare un dolce alla zucca ma senza glutine.
È venuto fuori un plumcake morbido e umido per via della zucca nell’impasto, lo so va cotta prima di aggiungerla, ma ne varrà la pena fidatevi e la combinazione di zucca e mandorle è super.
Oltretutto se viene sostituito il latte classico con quello vegetale diventa un dolce senza latticini e vegano.
Quello appena passato è stato un weekend intenso ma bello, sono venuti a trovarci mia cognata e suo marito e il tempo quando stai bene vola via in fretta. 🙂
Vi lascio alla ricetta del plumcake alla zucca senza glutine bimby e vi avverto già, sarà un mese arancione e a tema Halloween.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 Novembre 2020
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 1 
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 2 
Plumcake alla zucca senza glutine bimby 3
Plumcake alla zucca senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr zucca cruda
- 200 gr farina senza glutine*
- 60 gr mandorle pelate*
- 150 gr zucchero
- 100 ml latte
- 80 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci *
- cannella in polvere q. b.
Istruzioni
- Pulire e tagliare la zucca a fette e cuocerla in forno a 180° per 30 minuti circa e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale le mandorle e la zucca, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere la farina senza glutine, lo zucchero, la cannella, il lievito, il latte e l'olio, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake (22×9) precedentemente foderato di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- Lasciar raffreddare completamente e servire…Buon appetito!
Il mio consiglio
Mentre per gli intolleranti al lattosio è necessario sostituirli con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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