Sembra essere tornati ad Ottobre e guardando il cielo grigio e carico di pioggia, l’idea migliore di oggi è accendere il forno oggi.
La ricetta di oggi è semplice semplice ma vi stupirà, almeno così è stato per il mio compagno. Quando le ho preparate ero un po’ scettica sulla riuscita della ricetta e invece lui le ha divorate e me le ha richieste nuovamente, potete immaginare la mia faccia.
Tendono ad essere abbastanza asciutte, ma se le accompagnate a qualche salsa anche solo la maionese o il ketchup sono super, provare per credere!
La ricetta è stata presa dalla mia rivista di cucina preferita: Cucina Naturale e so che vi sembrerà pubblicità la mia, ma non ricevo niente in cambio eh. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: Aggiornamento del 2 Maggio 2016, dopo aver fatto la ricetta innumerevoli volte, l’unica appunto da fare è di scolare gli spinaci dopo averli cotti, in modo da compattarli meglio insieme al miglio. Per il colore invece dipende tutto da quanti spinaci mettete. 🙂
Polpette di miglio e spinaci Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr miglio
- 800 gr spinaci freschi
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 1 carota
- 30 gr olio EVO
- 1 cipolla
- 1 rametto timo
- 1 rametto rosmarino
- acqua q. b.
- prezzemolo q. b.
- sale q. b.
- semi di sesamo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il miglio e l'acqua che dovrà essere il doppio del peso del miglio, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere il parmigiano, gli aromi tritati e 10 gr di olio, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito mettere la cipolla e la carota, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere 20 gr di olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire gli spinaci puliti, salare e cuocere: 6-7 min. 100° vel. 2.
- Scolare gli spinaci cotti dalla loro acqua di cottura e successivamente tritare: 10 sec. vel. 7.
- A questo punto unire il miglio messo da parte e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 4.
- Formare con il miglio tiepido delle crocchette piatte del diametro di circa 3 cm (non troppo grandi perché tenderanno a rompersi).
- Passarle nel sesamo a piacere, disporle in una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire magari con una salsa yogurt… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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