Con queste basse temperature direi che una bella e calda vellutata al cavolo nero ci vuole proprio.
É stato un weekend altalenante quello appena passato, venerdì infatti Zoe dopo essere stata sterilizzata e tornata a casa, non ci ha fatto dormire tutta la notte, la situazione però poi è decisamente migliorata e anche lei si sembra essersi ripresa alla grande.
Vi dirò che il cavolo nero qui a Torino non è facile da trovare al contrario della Toscana.
Ho provato a cercarlo in alcuni mercati rionali vicino casa, ma niente, per fortuna l’ho trovato dalla mia fruttivendola di fiducia.
Il cavolo nero oltre ad essere ricco di fibre che aiutano la digestione, è anche di ricco di calcio, è un antiossidante naturale ed è ottimo per proteggere il cuore e le arterie.
Mi sa che ormai vi ho convinto a provarlo vero?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Vellutata di cavolo nero bimby 1
Vellutata di cavolo nero Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr cavolo nero
- 1 porro piccolo
- 2 patate medie
- 20 gr olio EVO
- brodo vegetale q. b. (o acqua + dado bimby)
Istruzioni
- Mettere nel boccale il porro pulito e tagliato a rondelle e l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le patate pelate e tagliate a tocchetti, il cavolo nero pulito e spezzettato, coprire le verdure con il brodo (più o meno 500 ml) e cuocere: 30 min. 100° vel. 1.
- A fine cottura frullare: 30 sec. vel. 6. Se preferite una consistenza più cremosa proseguire la cottura per qualche altro minuti a temperatura Varoma.
- Impiattare e servire con dei crostini di pane e un filo d’olio… Buon appetito!
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