Non siate diffidenti, so benissimo che non il radicchio non piace a tutti per via (forse) del suo retrogusto amarognolo.
Non disperate, perché questa ricetta vi cambierà l’opinione che avete di lui (del radicchio intendo).
A me personalmente piace e in famiglia oltre me, lo mangia anche mia madre, tutti gli altri no, nè il mio compagno, nè mio padre e sorella.
Con questa ho fatto ricredere quello scettico del mio compagno, tant’è che quando gli ho servito le polpette di radicchio, ho omesso di dirgli il ripieno e lui le ha mangiate tranquillamente.
E’ un’idea pazzesca anche per far mangiare le verdure ai più piccoli, che solitamente sono diffidenti per natura.
Potete sbizzarrirvi anche sul loro colore particolare, siate creativi. 🙂
Se vi state chiedendo dove è la nuova videoricetta #bimbyflash, mi spiace deludervi ma per motivi logistici è rimandata, tranquilli solo a domani.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Polpette di radicchio Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 cespo radicchio (io ho usato la varietà orchidea)
- 1 cipolla piccola
- 20 gr olio EVO
- 1 uovo
- 50 gr parmigiano grattugiato
- pangrattato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla e il radicchio, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e il sale, cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
- Una volta raffreddato completamente (se necessario scolare il liquido rimasto) unire il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 3 (giusto il tempo per amalgamarsi), dovrà risultare un composto morbido ma lavorabile.
- Con le mani inumidite formare delle polpette della grandezza che preferite, passarle nel pangrattato (o se preferite nella farina) e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.
- Irrorarle con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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