Mancano davvero pochi giorni a San Valentino e ovunque mi giri vedo cuori!
Nonostante io non sia la persona più romantica del mondo, ho deciso di addolcirmi anche io un pochino preparando questi golosissimi muffin.
Al momento i miei problemi con l’endometriosi mi stanno rendendo le cose difficili, ma dopo una settimana di riposo forzato, rieccomi pronta per una nuova ricetta! E poi mi sono anche ingegnata, perché mica tutti hanno degli stampini per muffin a forma di cuore e allora ce li creiamo da soli aiutandoci con della semplice carta stagnola. 🙂
Spesso mi chiedete in molti ricette golose, ma sane e magari anche vegane.
Ecco nell’ultimo periodo, un po’ per salute e un po’ perché a volte alcuni ingredienti scarseggiano in casa, sto optando per ricette con farine meno raffinate.
Se ve lo state chiedendo, dopo la seconda ricetta vegana, tranquilli, per ora sono ancora solo vegetariana, è che spesso se mangio le uova (rigorosamente da galline allevate all’aperto) durante la settimana, cerco di non metterle anche nei dolci e viceversa.
In ogni caso potete apportare le modifiche che preferite, usare la farina che avete a casa invece di quella senza glutine, o del latte vaccino al posto di quello vegetale, oppure lo zucchero, siete liberi di adattarla alle vostre esigenze/dispensa.
Vi auguro un piacevole weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin arancia e cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 180 gr farina di riso *
- 30 gr cacao amaro *
- 1 e 1/2 cucchiaino lievito per dolci in polvere*
- 180 ml latte di mandorla *
- 150 ml succo di arancia spremuto
- 180 gr malto di riso (o sciroppo di agave)*
- 50 gr gocce di cioccolato fondente*
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito), mescolare: 20 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire il latte di mandorla, il malto di riso e il succo spremuto dell’arancia, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte e amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Unire infine le gocce di cioccolato e mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto ottenuto.
- Formare con la stagnola tante piccole palline che andranno sistemate tra la teglia e il pirottino di carta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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