Sapete già cosa preparare per Natale? Oggi vi propongo una ricetta semplice ma perfetta per quest’occasione, il danubio salato di Natale.
Il danubio salato è un lievitato a base di pasta brioche di origine napoletana, solitamente servito come antipasto, è farcito con ingredienti salati come formaggi, salumi o verdure. Esiste anche la versione dolce del danubio, ma in oggi prepariamo la versione a forma di albero di Natale.
Le farciture del danubio salato sono tantissime e dipendono interamente dai vostri gusti. Si può optare per una farcitura classica a base di formaggi misti come scamorza e provola, magari e prosciutto cotto o salame. Oppure farcirlo con verdure verdure grigliate o anche spinaci o carciofi o pomodori secchi, oppure con gustosi wurstel.
I trucchi per ottenere un danubio salato morbido:
- utilizzare uova e burro a temperatura ambiente e di buona qualità.
- accertarsi della giusta temperatura senza correnti d’aria per garantire all’impasto una corretta lievitazione.
Oltre al danubio salato come antipasto per natale potete scegliere:
- panettone salato veloce
- crostini con mousse di salmone affumicato
- cantucci salati
- vol au vent con fonduta
In conclusione, il danubio salato di Natale secondo me è un’ottima scelta per arricchire il menu delle vostre feste e stupire i vostri ospiti con un antipasto originale, sfizioso e divertente.
Che dite vi ho convinto?
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del danubio salato di Natale bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Danubio salato di Natale Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per l'impasto:
- 500 gr farina (metà manitoba e metà 00)
- 200 gr latte *
- 4 gr lievito di birra secco
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 50 gr burro a pezzetti a temperatura ambiente*
- 1/2 cucchiaino sale
Per la farcitura:
- scamorza o altro formaggio q. b.
- prosciutto cotto a cubetti q. b.
- verdure grigliate q. b.
- pomodori secchi q. b.
Per spennellare:
- latte q. b. *
- 1 tuorlo (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale le farine, lo zucchero e il lievito di birra secco, mescolare: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere il latte e le uova, impastare: 1 min. vel. 3.
- Unire infine il sale e il burro a pezzetti, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finchè non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa).
- Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
- Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani o con l’aiuto del mattarello e mettere nel centro il formaggio, il prosciutto cotto o le verdure grigliate o i pomodori secchi (quello che preferite).
- Chiudere bene ridandogli una forma arrotondata e posizionare le palline su una teglia rivestita di carta forno formando un albero.
- Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un’altra ora.
- Spennellare la superficie con il latte (o con il tuorlo sbattuto con il latte) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
- Lasciar intiepidire e servire. È ottimo anche a temperatura ambiente… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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