Eccomi qui con una nuova ricetta, dopo una settimana di completo relax e conclusasi ieri con il mio compleanno.
Mentre oggi c’è un’altra ricorrenza, io e il mio compagno festeggiamo 8 anni da quando siamo usciti la prima volta.
Lo so, direte che sono molti anni e in effetti a pensarci lo sono, ma a noi tutto questo tempo non sembra essere passato, anzi tutto il contrario.
Ma non voglio tediarvi, quindi passiamo alla ricetta di oggi, super facile e dal sapore decisamente estivo.
So che a casa ho lasciato un tempo tutt’altro che estivo per questo credo che non vi peserà accendere il forno per preparare queste buonissime melanzane gratinate bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
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Melanzane gratinate Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 melanzana
- 100 gr pomodorini (io ho usato i piccadilly)
- 80 gr feta
- 1 cucchiaio pangrattato
- 20 gr parmigiano grattugiato
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- origano q. b.
Istruzioni
- Lavare la melanzana e affettarla, prendere le fette e condirle con l’olio da entrambi i lati e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i pomodorini, la feta, il pangrattato e il parmigiano, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Farcire le fette di melanzane con il trito ottenuto e irrorare la superficie con un filo d’olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-40 minuti circa o almeno finché le melanzane risultano cotte.
- Lasciar raffreddare leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per i celiaci sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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