La schiacciata alle zucchine è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un antipasto sfizioso.
La schiacciata alle zucchine può essere servita in sostituzione del pane, somiglia alla farinata con zucchine tagliate a fette e una pastella di farina e acqua.
È senza lievito e se al posto del parmigiano viene utilizzato il lievito alimentare è un piatto vegano. Le varianti possono includere l’aggiunta di altri ortaggi come gli asparagi, peperoni, patate o cipolle.
Per una schiacciata alle zucchine ancora più deliziosa, scegliete sempre delle zucchine fresche, mentre per la cottura una volta che la superficie risulterà dorata la schiacciata è pronta.gli:
Se ti piace la schiacciata alle zucchine, potreste essere interessati a scoprire altre deliziose ricette con le zucchine:
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta della schiacciata alle zucchine bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Schiacciata alle zucchine Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr zucchine
- 400 gr acqua
- 200 gr farina 00 *
- 30 gr parmigiano **
- 30 ml olio EVO
- pangrattato q. b. *
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Pulire e lavare le zucchine, affettarle con l'aiuto di una mandolina a fette sottili.
- Nel boccale vuoto unire la farina, l'acqua, il parmgiano, l'olio, sale e pepe, emulsionare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le zucchine e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno, spolverare la superficie con del pepe, pangrattato e condire con un filo d'olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, deve dorarsi in superficie.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Lascia un commento