Domani è Halloween e dopo il successo dei brownies oreo in versione mostruosa, non potevo non lasciarvi una nuova ricetta!
(altro…)Nea
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Brownies oreo di Halloween Bimby
La ricetta di oggi ha riscosso un discreto successo in famiglia, sia per l’aspetto ma soprattutto per la golosità del brownies al cioccolato.
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Schiacciata all’uva Bimby
Lo scorso weekend mi sono dedicata alla preparazione di questa meraviglia: la schiacciata all’uva!
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Torta al cioccolato senza glutine Bimby
Questa torta è stata la mia colazione degli ultimi giorni e finalmente eccomi qui a postarvela.
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Liquore ai mirtilli Bimby
Con gli ultimi mirtilli della stagione ci prepariamo un buonissimo liquore!
La preparazione è un po’ lunga ma credetemi ne varrà la pena e poi si potrebbe sempre pensare a regalarne qualche bottiglietta per Natale.
Lo so sono matta che penso già al Natale. 🙂Prima di pubblicare la ricetta di Alice ho voluto testarla, per questo arriva così in ritardo sulla tabella di marcia, ho soltanto aumentato le dosi dell’acqua per avere un liquore meno forte.
Io non contenta, ho passato i mirtilli schiacchiati e filtrati dell’alcool nell’estrattore, ricavandone così dell’ulteriore polpa che ho aggiunto al liquore, mentre ho buttato le bucce separate.
Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana e lasciarvi alla ricetta per preparare il liquore ai mirtilli con il bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Liquore ai mirtilli bimby 1 
Liquore ai mirtilli bimby 2
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Liquore ai mirtilli Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31[the_ad_placement id=”tra-ingredienti-e-istruzioni”]Ingredienti
- 600 gr mirtilli
- 500 ml alcool puro a 95°
- 350 gr zucchero
- 500 ml acqua
Istruzioni
- Lavare bene i mirtilli e metterli ad asciugare per 1 oretta su un panno da cucina pulito.
- Mettere i mirtilli in una ciotola e schiacciarli leggermente con una forchetta.
- Metterli in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, aggiungere l'alcool, richiudere il contenitore e lasciar riposare per 15 giorni in un luogo fresco e buio, avendo cura ad mescolare il barattolo ogni tanto.
- Passati 15 giorni mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
- Nel frattempo filtrate con un colino a trama fine il contenuto del contenitore di vetro, schiacciando bene i mirtilli per farne fuoriuscire tutto il succo.
- Aggiungere successivamente l’alcool filtrato e mescolare: 1 min. vel. 4.
- Imbottigliare e lasciar riposare le bottiglie in un luogo fresco per almeno 1 mese.
- Passato un mese il liquore ai mirtilli bimby è pronto per essere gustato… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per una corretta conservazione è necessario riporre il liquore ai mirtilli bimby in un luogo fresco.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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Cheesecake al limone senza cottura Bimby
Era da tempo che avevo intenzione di fare la cheesecake al limone senza cottura ma ogni volta mi mancava qualche ingrediente e passavo oltre.
La ricetta che ho seguito è quella di Dissapore, a cui ho sostituito soltanto la colla di pesce con l’agar agar e corretto la dose.
Si discute spesso sulla paternità o meno delle ricette e come avrete notato io cito sempre la fonte da cui prendo la ricetta, trovo che sia corretto e che non costi nulla.
Tornando alla ricetta, è sempre uova, senza cottura (tranne la parte dove si cuoce la panna per fare sciogliere l’agar agar).
Al posto del colorante alimentare giallo è utilizzato un pizzico di curcuma e così ho colorato di giallo la gelatina al limone che altrimenti sarebbe stata bianca.
Vi consiglio di prepararla il giorno prima di servirla, sarà perfetta. 🙂
Detto questo, vi annuncio che finalmente mi prendo una settimana di ferie sia dal blog che da tutto il resto, così da riprendere più carica di prima.
Vi auguro un piacevole weekend lasciandovi alla ricetta per preparare la cheesecake al limone senza cottura bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Cheesecake al limone senza cottura bimby 1 
Cheesecake al limone senza cottura bimby 2 
Cheesecake al limone senza cottura bimby 3 [the_ad_placement id=”before-recipe”]
Cheesecake al limone senza cottura Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31[the_ad_placement id=”tra-ingredienti-e-istruzioni”]Ingredienti
Per la base:
- 200 gr biscotti secchi tipo Digestive*
- 100 gr burro fuso raffreddato
Per il ripieno:
- 200 gr ricotta **
- 300 gr formaggio spalmabile tipo philadelphia**
- 1 vasetto yogurt (da 125 ml)**
- 150 gr zucchero a velo
- 1 limone (succo + scorza grattugiata)
- 200 gr panna fresca (quella nel banco frigo)**
- 4,5 gr agar agar in polvere
Per la gelatina al limone:
- 100 gr succo di limone
- 200 gr acqua
- 40 gr amido di mais
- 80 gr zucchero
- 1 pizzico curcuma in polvere
Istruzioni
Per la base:
- Mettere i biscotti nel boccale e tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire il burro fuso e raffreddato, amalgamare: 15 sec. vel. 4-5.
- Rivestire la teglia (del diametro di 22 cm) a cerniera, di carta forno e trasferire il composto ottenuto, premendo con cura con le dita compattare bene e successivamente riporre la teglia in frigorifero.
Per il ripieno:
- Nel boccale pulito, mettere la farfalla e unire il formaggio spalmabile e la ricotta, montare: 1 min vel. 4.
- Unire lo zucchero, lo yogurt, il succo e la scorza grattugiata del limone, montare nuovamente: 1 min. vel. 4
- Nel frattempo in un pentolino scaldare la panna fresca, unire l'agar agar e mescolare bene per scioglierla completamente, lasciar raffreddare sempre mescolando prima di unirla al composto di formaggio.
- Mescolare bene il tutto, 30 sec. vel. 4 e versare sulla base di biscotti messa da parte e livellare bene con l'aiuto in un cucchiaio.
- Riporre in frigo per almeno 4 ore.
Per la gelatina al limone:
- Mettere nel boccale l'acqua, il succo di limone, lo zucchero, l'amido e un pizzico di curcuma in polvere, cuocere: 10 min. 90° vel. 3.
- Lasciar raffreddare completamente sempre mescolando e versare sulla cheesecake, riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
- Prima di aprire la teglia, passare un coltello lungo il bordo della torta in modo da farlo staccare e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
La curcuma serve per dare alla gelatina un colore giallo, altrimenti sarebbe stata bianca, in alternativa alla curcuma è possibile utilizzare del colorante alimentare giallo. La cheesecake al limone senza cottura bimby si conserva per 2/3 giorni chiusa in un contenitore ermetico in frigo. *Per i celiaci è possibile sostituire i biscotti con quelli senza glutine. **Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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Budino al cioccolato Bimby
Finalmente eccomi con la ricetta per preparare il budino al cioccolato bimby!
È semplice e veloce da preparare, non conosce età e stagione, e lo trovo perfetto nel periodo estivo, infatti non ha bisogno della cottura in forno.
Dopo aver passato una settimana in Calabria dai miei suoceri sono tornata alla base venerdì scorso e ho ripreso subito la mia routine quotidiana.
Negli ultimi mesi ho affiancato al mio lavoro da foodblogger anche un secondo lavoro presso un ufficio di un amico e spesso arrivo a fine giornata che stramazzo al suolo e complice anche il caldo non ho molta voglia neanche di cucinare.
I dolci come il budino al cioccolato sono l’ideali da preparare senza il minimo sforzo e piacciono a tutti, grandi e piccini.
Vi auguro un buon weekend e vi lascio alla ricetta del budino al cioccolato bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Budino al cioccolato bimby 2 
Budino al cioccolato bimby 2 
Budino al cioccolato bimby 3
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Budino al cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31[the_ad_placement id=”tra-ingredienti-e-istruzioni”]Ingredienti
- 800 gr latte
- 220 gr cioccolato fondente
- 140 gr burro
- 140 gr zucchero
- 90 gr farina 00
Istruzioni
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente spezzettato, tritare: 10 sec. vel. 8.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire il resto degli ingredienti, cuocere: 12 min. 90° vel. 4.
- Versare nelle coppette monoporzione, lasciar raffreddare completamente prima di riporle in frigorifero per almeno 3 ore.
- Il budino al cioccolato bimby è pronto per essere servito… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio. In alternativa è possibile utilizzare un’unico stampo d’alluminio per preparare un budino grande, prima dell’utilizzo va imburrato con un leggero velo di burro, in modo da riuscire a sformare il budino.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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Zucchine ripiene: 5 ricette per il Bimby
Adoro le zucchine ripiene e ogni volta mi diverto a creare ripieni nuovi.
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Burro di arachidi Bimby
Eccomi con una nuova ricetta, perfetta per questi giorni di caldo asfissiante e velocissima da preparare.
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Muffin albicocche e cocco Bimby
Come ormai di consueto eccomi il venerdì con una nuova ricetta, facilissima e super veloce da preparare e con l’utilizzo di frutta di stagione.
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